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生活大揭秘:教你如何辨别真假海蜇

时间:2018-01-16 21:04:33   作者:小宇宙   来源:科学解谜   阅读:2146613   评论:0
  (作者:王思露,国家二级公共营养师,国家高级心理咨询师,高级食品质检员,原创作品)
 
  什么?蜇也有假?知力君真的蒙圈了~咋什么都能仿造呢~~气愤!
 
  听说市场上大多数海蜇都是“高仿制品”,说白了就是假的!这可怎么是好呢~

  如果你跟知力君一样是个爱较真儿的吃货,那就赶快跟我一起来看看,到底真假海蜇怎么分辨~
 
  海蜇你有什么好?惹得那么多仿冒品~
生活大揭秘:教你如何辨别真假海蜇
  海蜇是具有很高营养价值的一种食品,其中含有非常丰富的不饱和脂肪酸,而且有许多不饱和脂肪酸是海蜇中所特有的,特别是其中有一种C24:5超长链多不饱和脂肪酸,是在以前其他海洋生物钟从未遇见过的;而且海蛰中各种氨基酸成分配比齐全,能够与其他食物的氨基酸互补;海蛰中还含有多种的多糖成分。
 
  正因为海蜇有了这样多的营养成分,所以食用它对人体有着很多很好的帮助。例如,它可以为人体提供丰富的不饱和脂肪酸,从而可以促进儿童智力发育,预防动脉硬化等心血管疾病;氨基酸互补,可以为人体提供构成身体的最基本“蛋白质”;还有很多种多糖成分,一定程度上也可以起到防衰老、抗氧化等作用。
 
  但是真海蛰较“人造海蜇”而言,价钱较贵,从而促进了现在市面上很多人造海蜇的出现,但是这类人造海蜇是用各种化学制品制作而成,没有任何营养价值,长期食用还会对人体产生很大的危害。

  吃“人造海蜇”到肚子里会怎样?
 
  在外面的市场中售卖的海蜇丝大多是人工制作而成的,这真让人心寒啊~想吃个正儿八经的海蜇,怎么辣么难!

  不过,俗话说:“知己知彼,百战不殆”,为了能让那些假冒海蜇无处藏身,我们首先要了解那些假海蜇是如何制作出来的,然后你才会懂得如何去辨认,认出假的咱们不买不就得了,如果没人买,没有了市场,看他们假冒的还卖给谁去~
 
  那么,“人造海蜇”的制作过程究竟是怎样的呢?其实,人造海蜇丝是由化学试剂海藻酸钠加无水氯化钙和明矾制作而成,制作过程中可以使用各种模具做出各种形状的海蜇制品,从配料上就可以看出,其实人造海蜇丝并无营养,买回去吃到肚子里其实就是一些“化学试剂”。

  长期食用这类制品,不仅不会吸收到营养,还会对我们的身体造成极大的威胁。针对其中的各种化学组成成分而言,海藻酸钠进入体内会妨碍人体对有益矿物质的吸收,造成人体的矿物质缺失;而且明矾是很久之前就很有争议的一种物质。而且制作人造海蜇的厂家都是一些“小作坊”,其中的环境、卫生情况都很令人担忧。所以,这样的食品您食用之后,可谓百害而无一利。
 
  辨别海蜇丝的真伪,三招致胜
 
  其实,如果你想买到真正优质的海蜇产品,也不难,需要你修炼出一双慧眼,如何修炼呢?按照下面的三步走,肯定没问题。
 
  一看颜色
 
  真海蜇丝呈淡黄色、乳白色,人造海蜇丝为透明的白色。
 
  二闻气味
 
  真海蜇丝有一股浓郁的海腥味,而人造海蜇没有气味,甚至有时还会有化学药品的味道。
 
  三扯质感
 
  真海蜇丝撕扯容易碎裂、扯断;人造海蜇丝经过撕拉不易扯断,有胶质感。
 
  如果你喜欢吃海蜇丝,以后在购买的时候可以试试我们为您提供的这三招,一抓一个准儿,保准让假冒产品露出破绽!
 
  编辑:刘伟琼 张旭     文章来源:知识就是力量微信公众号

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